Gemeinsam für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem

Der Ernährungsrat Münster ist ein gemeinnütziger Verein, der sich für ein nachhaltiges, regionales und gerechtes Ernährungssystem in Münster und dem Münsterland einsetzt. Wir vernetzen Menschen, Initiativen, Politik, Verwaltung, Wissenschaft und (Land-)Wirtschaft – und machen Ernährung als gesellschaftliches Thema sichtbar. Mit Bildungsangeboten, Projekten und Beteiligungsformaten möchten wir Wege zeigen, wie gutes Essen für alle möglich wird.

Der Verein zählt inzwischen rund 90 Mitglieder – darunter viele sehr engagierte Ehrenamtliche sowie zahlreiche Institutionen und Betriebe. Diese Vielfalt prägt unsere Arbeit und ermöglicht eine breite Perspektive auf die Herausforderungen und Chancen eines nachhaltigen Ernährungssystems.

Unser langfristiges Ziel ist es, ein resilientes, gerechtes und gemeinwohlorientiertes Ernährungssystem zu etablieren, durch das saisonale und regionale Lebensmittel aus fairer und ökologischer/nachhaltiger Herstellung sowie artgerechter Tierhaltung gefördert werden. Es geht darum, die Region in all ihrer Vielfalt ins Zentrum zu holen, gemeinschaftlichen Austausch zu fördern, die uns gegebenen Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen und Wertschätzung für Nahrungsmittel dort wieder zu kultivieren, wo sie seit vielen Jahrzehnten verloren gegangen ist.

Hierzu setzen wir uns unter anderem ein für:

• Etablierung regionaler Wertschöpfungskreisläufe
• Stärkung der Ernährungsbildung für Kinder, Jugendliche und Erwachsene
• Ressourcenverschwendung reduzieren
• Wertschätzung für Lebensmittel auf allen Ebenen verankern
• Nachhaltige Gestaltung von Außer-Haus-Verpflegung fördern

Neben der Spachtel-Leeze setzen wir weitere Projekte um, die unterschiedliche Zielgruppen ansprechen und Ernährung in Münster aktiv mitgestalten – darunter das Projekt „Selbstgemacht! Kochtopf für die Zukunft“, unsere Podcast-Reihe „Münsterland isst bunt“, die Gruppe True Cost, unsere Hofbesuche & Exkursionen, die Fairteiler Gruppe sowie verschiedene Workshops, Kochkurse und Bildungsangebote.

Als Ernährungsrat sind wir zudem Teil der Ernährungsräte in NRW sowie des bundesweiten Netzwerk der Ernährungsräte e.V.. Durch diesen Austausch profitieren wir von gemeinsam entwickelten Strategien, politischen Impulsen und einem starken Netzwerk engagierter Initiativen, die sich deutschlandweit für eine nachhaltige Ernährungswende einsetzen.

Mehr Informationen zu allen Projekten und aktuellen Aktivitäten findet ihr auf unserer Website: www.ernaehrungsrat-muenster.de.