Personen:

Für 12 Kinder

Zutaten:

• ½ Blumenkohl
• 150 g Paniermehl
• 150 g Zwieback
• 150 g Cornflakes
• 200 g Mehl
• 200 g (Hafer-) Milch
• Salz / Pfeffer

1. Den Blumenkohl von den Röschen trennen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.
2. Anschließend etwas kalt werden lassen.
3. Zwieback und Cornflakes fein bröseln und mit dem Paniermehl mische.n
4. Mehl und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Blumenkohlröschen zuerst in den flüssigen Mehlteig tauchen, anschließend mit der Panade panieren und zur Seite stellen.
6. Den panierten Blumenkohl bei mittlerer Hitze langsam von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten bis er goldbraun ist.